Oziq-ovqat sanoati uchun natriy karboksimetil tsellyuloza (CMC).
Natriy karboksimetil tsellyuloza (oziq-ovqat CMC) jelatin, agar, natriy alginat rolini almashtirishi mumkin bo'lgan quyuqlashtiruvchi, emulsifikator, yordamchi modda, kengaytiruvchi vosita, stabilizator va boshqalar sifatida ishlatilishi mumkin. Qattiqlik, barqarorlik, qalinlikni mustahkamlash, suvni saqlash, emulsiyalash, og'izni yaxshilash funktsiyasi bilan. Ushbu turdagi CMC dan foydalanganda, xarajatlarni kamaytirish, oziq-ovqat ta'mini va saqlanishini yaxshilash, kafolat muddati uzoqroq bo'lishi mumkin. Shunday qilib, bunday CMC oziq-ovqat sanoatida ajralmas qo'shimchalardan biridir.